Susana Velasco est une artiste espagnole basée à Burgos. Elle nous propose une longue fresque découpée en 4 tableaux. La thématique générale rend hommage aux travailleurs de l’anchois.
Quand on parle anchois, la ville de Santoña s'impose à l'esprit. Cette belle ville côtière de Cantabrie a lié son destin à cet exquis produit de la mer voici plus d'un siècle. En espagnol, l'anchois est également appelé bocarte et boquerón. Ces noms désignent différents stades de préparation. Ainsi, l'anchois frais est dénommé bocarte avant tout traitement. S'il est préparé au vinaigre, on obtient des boquerones. Mais l'anchois macéré en salaison puis conservé dans l'huile reste toujours l'anchois !
La pêche de ce poisson génère du travail pour Santoña et toute sa région.
Elle s’est inspirée de photographie de 1960 pour peindre sa fresque.
Au printemps, les bateaux de pêche cantabriques vont en mer et suivent les poissons tout au long de la côte nord de l’Espagne pour les attraper, les amener au port et ensuite les transformer pour obtenir les riches anchois. En avril 1960, un record mondial de capture de bocarte est dépassé, soit plus d'un million et demi de kilos en une journée.
Susana Velasco a représenté le process de de fabrication des anchois : Les bateaux et leurs marins qui sortent en mer pour les pêcher, puis lorsqu’ils arrivent au port et déchargent le poisson sur le quai, plus tard ils sont emmenés dans les usines pour être transformés (ce sont les femmes qui travaillent dans les usines de la ville) et enfin lorsqu’ils sont nettoyés et salés, pour obtenir les riches « anchois » après quelques mois de salaison (clichés Juillet 2023).
Localisation : 13 Calle Alfonso XII, Santoña (Cantabrie – Espagne)
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Intérêt : 3/5
Date de réalisation : Nov 2020
Réalisation : Susana Velasco
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Lionel Gripon et Alain Sangouard - Déc
2003
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